Liebe Gäste,

der Familienbetrieb Mosebach besteht seit 1989 und hat seit her die kulinarische Vielfalt Hessens auf der Speisekarte. Darüber hinaus findet aber auch immer wieder Leckeres aus anderen Regionen den Weg auf Eure Teller. Die verwendeten Zutaten werden täglich frisch geliefert. Da im Mosebach nichts aus der Dose serviert wird und manche Zutaten saisonal bedingt nicht immer verfügbar sind, variieren die einzelnen Gerichte ab und an in ihrer Zubereitung. Wundert Euch also nicht wenn ein Gericht mal etwas anders schmeckt als beim letzten Besuch. Schmecken wird es aber immer.

VERSPROCHEN- EUER MANUEL

 Die Gaststätte Mosebach ist ein fester Bestandteil der Geschichte des Sandweges. Im Jahr 1989 gründete Thomas Mosebach die Gaststätte, die schnell zu einem beliebten Treffpunkt für alle wurde, die gutes Essen und Geselligkeit schätzten. Nach 27 erfolgreichen Jahren übergab Thomas Mosebach im Jahr 2017 das Ruder an Manuel Dietrich, der das Erbe der Gaststätte fortführte.

Im Jahr 2003 stieß Manuel Dietrich als Koch dazu und brachte mit seiner Leidenschaft für das Kochen frischen Wind in die Küche der Gaststätte. Seine kreativen Gerichte wurden schnell zum Gesprächsthema im Viertel. Ein besonderer Höhepunkt war sicherlich 2008, als die Gaststätte Mosebach den Grüne Soße Wettbewerb gewann - ein stolzer Moment für alle, die dazu beigetragen haben!

Die Übernahme im Jahr 2017 durch Manuel Dietrich markierte eine neue Ära für die Gaststätte Mosebach. Mit seiner freundlichen Art und seinem Sinn für Innovation hat er das Erbe der Gaststätte bewahrt und gleichzeitig neue Ideen eingebracht, um unsere Gäste zu begeistern.

Heute ist die Gaststätte Mosebach mehr als nur ein Ort zum Essen und Trinken. Sie ist ein Treffpunkt für Freunde und Familie, ein Ort, an dem Erinnerungen geschaffen werden und an dem jeder willkommen ist. Die Geschichte von Thomas Mosebach, Manuel Dietrich und der Gaststätte Mosebach ist eine Geschichte von Leidenschaft, Tradition und gutem Essen, die wir stolz weiterführen.

Meine Ausbildung absolvierte ich von 1998 bis 2001 im Hotel Keller in Kreuztal im schönen Siegerland. Es sollte nicht lange dauern und ich lernte meine jetzige Frau kennen. Es war schnell klar, dass wir raus in die Welt wollten.

Unser Weg führte uns 2001 nach Beendigung meiner Ausbildung zum Koch nach Hessen. Meine erste Station als Jungkoch war hier der Heide Krug in Oberursel. Hier wurde mein Können auch schnell auf die Probe gestellt. Denn schon nach kurzer Zeit übernahm ich dort als Schichtleitung die Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in der Küche. Ich muss gestehen, dass bei einem Biergarten mit über 300 Sitzplätzen es nicht immer einfach war. Darüber hinaus bekam ich hier die Möglichkeit meinen Ausbilderschein zu machen. Wie der Zufall es wollte fand ich dadurch eine neue Herausforderung und zog in der Gaststätte Mosebach ein. Hier hatte ich viele Freiheiten und konnte von Anfang an viel ausprobieren. Die regionale deutsche Hausmannskost lag mir schon immer am Herzen. Hier probieren wir heute immer noch neue Dinge aus. Der grüne Soße Wettbewerb den wir 2008 gewinnen konnten, hat mich bestärkt weiterhin regional hessische zu kochen.

Auch in diesem Jahr erblickte meine Tochter Trixi das Licht der Welt und meine Frau machte das Jahr rund und hat es mit einem "Ja ich will" zu dem wohl besten Jahr in meinem Leben gemacht. 2010 kam dann meine zweite Tochter Lilli auf die Welt.

So genug von mir, da bleibt mir nur eins noch zu sagen ich würde mich sehr freuen wenn ich euch demnächst persönlich in der Gaststätte Mosebach begrüßen dürfte.